Điểm mặt 3 xu hướng bánh trung thu nổi bật nhất 2022

Bánh trung thu là tên một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, có thể ăn vào dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, bánh trung thu thay đổi theo thời gian, cùng với tình hình đại dịch Covid, bánh trung thu được biến tấu thành các loại khác nhau để phù hợp với tình hình thay đổi. Trong đó có 3 xu hướng bánh trung thu chất lượng và đang thịnh hành nhất năm 2022 sau đây:

1. Bánh trung thu truyền thống
 

Với xu thế hội nhập, con người dần bước vào vòng quay lo âu, xáo trộn cuộc sống. Chúng ta phải cân bằng giữa giá trị vật chất và tinh thần với bản sắc truyền thống của quê hương mình. Với sự phát triển hài hòa của xã hội và cuộc sống, mâm cỗ trung thu cũng trở nên phong phú hơn với những món ăn lạ miệng. Dù có lồng ghép đến đâu thì để một chiếc bánh trung thu truyền thống mang hương vị đậm đà hồn Việt là điều vô cùng cần thiết. Đại dịch Covid-19 đang lan tràn. Mọi người thường xuyên phải ở nhà nên mọi người dần hiểu nhau hơn và sống chậm lại hơn. Kể từ đó, Tết Trung thu này hướng đến những chiếc bánh Trung thu truyền thống.

Ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 khiến việc nhập khẩu nguyên liệu làm bánh trung thu trở nên khó khăn. Nguồn nguyên liệu tại chỗ cũng khan hiếm và khó tìm. Các công ty lớn và nhỏ chuyên sản xuất bánh trung thu phải dừng lại hoặc chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng từ trước, gây khó khăn cho việc đa dạng hóa hương vị. Trong đó ưu tiên hàng đầu vẫn là những vị bánh truyền thống như nhân đậu xanh, đậu đỏ, trứng muối gà quay,...

Bánh trung thu truyền thống mang đậm hương vị từ những nguyên liệu quen thuộc với mọi người, văn hóa và ẩm thực Việt Nam với bánh nhân đậu xanh, hạt sen, nhân thịt heo, mứt ... kết hợp với lớp vỏ mềm mịn khi nướng sẽ tỏa ra mùi hương đặc trưng và kích thích vị giác của nhiều người ...

2. Bánh pía Trung thu

Cứ đến tháng 8 hàng năm, thị trường bánh kẹo Việt Nam lại bị "thống trị" bởi bánh trung thu, một loại bánh xuất xứ từ Quảng Đông. Tuy không quá phổ biến nhưng ở những tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Cà Mau, Bạc Liêu, bánh pía là món ăn khoái khẩu của họ trong những ngày lễ rằm. Đây là một nét văn hóa lâu đời có nguồn gốc từ bộ phận người Triều Châu ở đồng bằng sông Cửu Long.

Bánh pía còn có các tên gọi khác như bánh lột da là loại bánh nướng, trong đó vỏ bánh được tạo thành từ nhiều lớp mỏng, dai. Để làm vỏ bánh, bạn cần chuẩn bị hai loại bột là bột nước và bột dầu. Cả hai loại đều được phủ một lớp mỡ lợn, chỗ bột nước cho vào một lớp bột dầu, gói lại rồi vo viên. Nhân bánh thường là khoai tây nghiền, mỡ lợn nấu chảy, bột nếp và sầu riêng. Nhờ những nguyên liệu này mà nhân bánh có độ mềm và mịn hơn bánh trung thu.